Vietnamské závitky s masovo-houbovou náplní

Nejdříve si podusíme houby a necháme vychladnout. Maso dáme do mísy, přidáme houby, mrkev nastrouhanou na jemno, cibuli nakrájenou na jemno, petrželku a koření a promícháme. Připravíme si velký talíř,na který nalijeme vodu. Rýžový papír namočíme z obou stran ve vodě, položíme vedle na rovnou plochu a do dolní části papíru dáme kopeček náplně (viz obrázek č. 3) a spodní okraj přes náplň ohneme. Pak přeložíme pravý okraj (obr. č.4), levý okraj a zarulujeme do konce. Závitky vyskládáme na tác kousek od sebe, rádi se k sobě lepí. Smažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Podávám k nim omáčku, ve které si je namáčíme nebo s ní závitky poléváme. Příprava omáčky: všechny suroviny smícháme, přidáme prolisovaný česnek a dáme každému do mističky vedle talíře. Závitky podávám s rýží, kterou ještě pokapkávám sojovkou :-) lahůdka