Košík:
0,- Kč
6.9.2014
Zavařená houbová pasta alá Itálie
Autor: hhh.bohmova
Ingredience
1kg hub
2 cibule
2 spařená a oloupaná rajčata
1 malý rajský protlak
1 lžička drc. kmínu, mleté papriky a trochu pepře
2 lžičky soli
2 lžičky cukru
1 lžíce worchesteru
4 stroužky česneku
1 lžíce sušené bazalky
1 lžíce sušeného oregana
2 cibule
2 spařená a oloupaná rajčata
1 malý rajský protlak
1 lžička drc. kmínu, mleté papriky a trochu pepře
2 lžičky soli
2 lžičky cukru
1 lžíce worchesteru
4 stroužky česneku
1 lžíce sušené bazalky
1 lžíce sušeného oregana
Pracovní postup
Houby očistíme a nakrájíme, osmažíme je spolu s rajčaty na cibulce. Přidáme protlak, kmín, pepř, sůl, papriku, cukr a worchester (můžeme trochu chilli), podlejeme 1-2 sklenicemi vody a dusíme do měkka asi 20-30 min. Poté rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka a přidáme utřený česnek, bazalku a oregano, ochutnáme a dokořeníme dle chuti. Nandáme do skleniček a sterilujeme 30 min při 90 stupních. Používám nejradši na topinky, základní vrstvu na pizzu (místo suga) a výborné jsou i knedlíčky do polévky ( přidáme k jedné skleničce této pasty vejce a strouhanky tolik aby nám šli dělat kuličky, které házíme do vroucího vývaru)
Houby, které je vhodné v receptu použít
- Hřib borový
- směs jakýchkoliv hřibovitých hub
Diskuse
hlídat
Zapni hlídacího psa
Vrrr! Poslouchám jen registrované a přihlášené uživatele! Pokud mi chcete dávat povely a hlídat nový obsah, tak se přihlaste nebo registruje!
-
Katys
10.9.2014 10:56
odpovědět
to určitě vyzkouším...vypadá to dobře :-)
-
hhh.bohmova
10.9.2014 21:29
odpověď na komentář ID 34 odpovědět
a chutná to taky výborně, zapomněla jsem napsat že jsou z tohoto množství asi 3 skleničky od majolky :-)
-
Katys
10.9.2014 22:01
odpovědět
to je dobré vědět. Kolikrát už nevím, co z nich udělat - díky za tip :-)