Žampiony s tvarůžkem v bramborovo-zeleninovém ďolíčku

Do osolené vařící vody si dáme vařit oloupané, na čtvrtky nakrájené brambory. V kastrolu na rozehřátém oleji zpěníme cibulku, přidáme plátky česneku a cca 3minuty restujeme. Přidáme rajčata, rozmarýn, trošku soli a pepře a pod pokličkou dusíme 10minut. Poté pokličku odstraníme a šťávu vydusíme. Mezitím si připravíme žampiony.Kloboučky žampionů sloupneme a kávovou lžičkou vydlabeme dužinu společně s nožkou(nevyhazujeme, můžeme upotřebit do polévky).Žampiony vložíme do osolené vroucí vody společně s rozmarýnem a kolečkem citronu a nepřikryté vaříme na slabém plameni 10minut. Poté scedíme a necháme okapat. Vývar nevyléváme, použijeme na polévku. Okapané žampiony naplníme kostičkami tvarůžků a nivy a poklademe máslem. Talíř, vhodný pro použití do MW vymažeme máslem, vyskládáme naplněnými žampiony a pod poklopem vlníme v MW na plný výkon(já mám 700W)5minut. Uvařené brambory scedíme a ušťoucháme společně se smetanou a máslem. Doprostřed talíře dáme brambory a lžící vytvarujeme větší důlek, který zaplníme rajčatovou směsí. Nahoru posadíme“uvlněné“žampiony, přelijeme puštěnou šťávou ze zapékání a ozdobíme kouskem snítky rozmarýnu.