Košík:
0,- Kč
15.8.2013
Tlačenka s hlívou a kuřecími játry
Ingredience
8 rohlíků, 500g kuřecích jater, 500 hlívy ústřičné, 200g měkkého salámu, 200g anglické slaniny, 4 vejce vařená natvrdo, 4 vejce syrová, 12 stroužků česneku, 1 lžíce sádla rozpuštěného, sůl(podravku)podle chuti, 1/2 lžičky mletého pepře, 1 lžička grilovacího koření, 3 lžičky majoránky, tlačenková střeva, provázek.
Pracovní postup
Rohlíky, syrová játra, hlívu, salám, slaninu nakrájíme na kousky, dáme do mísy. Vejce vařená nakrájená na čtvrtky přidáme ke směsi, dáme vejce syrová, česnek prolisovaný, sádlo a okořeníme. Promícháme důkladně rukama(ale jen prohazujeme)neuděláme z toho fašírku, musí tam být vidět kousky. Plníme do střev a pořádně vytlačíme vzduch(vařením se malinko zmenší objem), zavážeme pevně provázkem. Vložíme do kastolu(musí být ponořené) se studenou vodou, osolíme 2 lžičkami soli a přivedeme k varu pozvolna, poté vaříme 45 minut.
Houby, které je vhodné v receptu použít
Diskuse
hlídat
Zapni hlídacího psa
Vrrr! Poslouchám jen registrované a přihlášené uživatele! Pokud mi chcete dávat povely a hlídat nový obsah, tak se přihlaste nebo registruje!