Plněné žampiony ve šťavnatém lůžku

Ve 2dl vody necháme rozvařit 2kostky zeleninového bujonu.Žampiony sloupneme a vyřízneme nožky.Cibuli nakrájíme na půlměsíčky a ty ještě překrojíme na polovinu,žampionové nožky rozkrojíme na silné plátky.Celou slaninu nakrájíme na drobnější kostičky.Nivu nastrouháme na velkých slzičkách struhadla,eidam na malých slzičkách a sýry společně promícháme.Zapneme si troubu na rozehřátí a nachystáme si zapékací mísu.Ve větším kastrůlku na rozehřátém tuku 4minuty smažíme nakrájenou slaninu,pak přidáme cibuli,nakrájené nožky,promícháme a vypneme.Přichystané kloboučky žampionů naplníme promíchanými sýry,zabalíme do kříže nakrájenou anglickou slaninou a pokud bude třeba,zajistíme párátkem,aby slanina držela.Do připravené zapékací mísy předěláme z kastrůlku osmaženou směsku slaniny,cibule a nožek,na to narovnáme naplněné a do anglické zabalené žampiony,podlijeme připraveným zeleninovým vývarem,přiklopíme víkem,nebo alobalem a v předehřáté troubě pečeme na plný výkon 30minut.Podáváme s bramborovou kaší,nebo šťouchanými brambory,přelté výbornou šťávou a posypané zelenýma bylinkama.Hodí se i bílé pečivo.