Plněné žampiony s brokolicí

Žampiony omyjeme, vykrojíme nožičku, případně i trošku vnitřku - aby bylo víc místa pro náplň. Položíme na pekáč a osolíme a posypeme kořením dle chuti. Vydlabané nožičky a zbytky žampionů nakrájíme na malé kousky spolu s cibulí a dáme dusit na troše oleje. Až jsou houby měkké, nasypeme mraženou kukuřici a osolíme, dáme vegetu, pepř, sušený česnek - dle chuti. Ještě chvilku podusíme a odstavíme. V hrníčku si rozkvedlám jedno vajíčko, osolím trochu a na dno každého žampionu dám tak lžíci tohoto vajíčka. Na vajíčko nanesu směs žampionů s cibulí a kukuřicí a posypu bohatě sýrem. Na některé nivu, na některé eidam, jak kdo chce. Na pekáček naskládám syrovou osolenou brokolici. Brokolici a kolem hříbků to zaliju smetanou. Peču asi na 180° 30 min v elektrické troubě.