Košík: 0,- Kč
Přihlášení
bez zapnutého javascriptu je nutné mít zobrazen tento obrázek
přidat recept

Recepty a vaření z hub jsou samostatná kuchařská disciplína.

Máte-li svoje vlastní recepty z hub, o které byste se rádi podělili s ostatními houbaři, přidejte je do receptáře. Archivujte si je a autorizujte pod svým uživatelským účtem naHoubach.cz, kde je vždy na jednom místě dohledáte.

Receptář naHoubach.cz obsahuje více než 500 receptů z hub a stále přibývají .

Houbařské recepty jsou unikátně provázány s atlasem hub. Můžete si vybrat recept ať už podle určitého druhu houby, tak i podle dalších zadaných parametrů do vyhledávače.

Již v prastarých antických dobách byla jídla z hub považována za skvělou delikatesu a gastronomickou perlu vyhledávanou labužníky. Gurmáni oceňují jejich vynikající chuť a intenzivní aroma.

Houby lze v kuchyni použít prakticky na všechny způsoby. Od hlavních jídel, přes polévky, omáčky, předkrmy až po kořenící přísady či dokonce dezerty.

Jednotlivé druhy hub mají různé vlastnosti a hodí se k odlišným způsobům kuchyňského zpracování. Některé houby jsou všestranně kulinářsky využitelné a jiné houby jsou vhodné pouze ke speciálním úpravám.

Vyhledávání v receptech

Vyhledané recepty z hub

  • Plněné kloboučky Sluk svraskalých a Muchomůrek růžovek mletým masem, opečené brambory, Tatarská omáčka a obloha

    Kloboučky mladých hub, nejlépe Sluky svraskalé, Mleté maso 1/2 kg, Česnek 6 stroužků, 1 vejce, 2 cibule, Kousek špeku, 1 malou feferonku, Kmín, Pepř, Sůl, Majoránku, Sádlo, Vodu, Brambory, Zelený hrášek, Zeleninovou papriku, či kapii, Rajče, Okurka, Tatarská omáčka, Strouhaný sýr, Strouhanka (dle potřeby)

    Houby očistíme, odstraníme třeně, ty posekáme nadrobno. Mleté maso promícháme s nadrobno nakrájenou cibulí, chilli papričkou, kmínem, solí, pepřem, majoránkou, utřeným, nebo rozmačkaným česnekem, nadrobno posekanými třeni z hub a vejcem. Když je směs moc řídká přidáme trochu strouhanky, ale není třeba. Promíchanou směsí plníme kloboučky hub a rozložíme je na pekáč. Vložíme pod ně kousek sádla, po…

  • Smažené hříbky v paprikové strouhance s domácí tatarkou

    několik pevných a velkých hřibů, sůl, kmín, pepř, strouhanka, 2-3 vejce, mouka, sádlo , dobře vychlazené pivo

    Hřiby si pečlivě očistíme o podélně nakrájíme na plátky tlusté asi 1-2 cm. Nachystáme si tři talíře, do jednoho nasypeme hladkou mouku, do druhého rozkvedláme 2 vejce a do třetího dáme strouhanku smíchanou s kmínem a paprikou. Každý plátek osolíme, obalíme v mouce, potom ve vejci a nakonec ve strouhance a skládáme na talíř. V pánvi si rozpálíme voňavé sádlo a obalené houby na něm dozlatova opečeme…

  • Vepřové maso s bílou houbovou omáčkou a bramborami

    Vepřové maso - kýta nebo plec 1/2 kg - 1 kg, Cibule 4 ks, Sádlo, Houby - všechny možné druhy asi tak větší miska, Vývar na podlévání, 33% smetana, Sůl, Pepř, Kmín, Trochu hladké mouky, Brambory, Petržel na ozdobu

    Do kastrolu dám rozpálit sádlo a usmažím na něm cibuli do zlatova, pak přidám maso nakrájené na kostky asi tak 2x2 cm, osolím, opepřím a posypu kmínem, krátce orestuji ze všech stran, podliji a dusím do měkka. Těsně předtím než je maso měkké, nechám vysmahnout a přidám pokrájené houby, opět trochu osolím, opepřím a okmínuji, krátce orestuji a podliji vývarem. Dusím ještě tak 15 minut, podle toho …

  • Steaky z Holubinek s česnekem.

    Holubinky, různé druhy, Česnek, Sůl, Olej, Kmín

    Holubinky očistím, odkrojím třeň, ten se využije jinak, neloupu je. Rozmíchám do oleje prolisovaný česnek, množství podle chuti, vetřu do lupenů, osolím, lehce pokmínuji a položím na plech lupenama nahoru a šup s tím do trouby. Při 180 ° C asi 15 minut, nastavit gril a je hotovo, je to rychlovka a moc velká mňamka k pivku. Tak přeji dobrou chuť.…

  • Játra na houbách

    100g sušených nebo čerstvých hub 60g másla 180g jater 1 lžíce mouky 1 až 2 cibule 200ml zakysané smetany sůl čerstvý kopr

    Sušené anebo čerstvé houby namočíme. Důkladně propláchneme, povaříme a pak je nadrobno posekáme. Připravená odblaněná játra nakrájíme na nudličky (nemusíme). Na másle osmahneme cibuli. Přidáme játra a houby. Zaprášíme moukou a orestujeme. Zalijeme smetanou a osolíme. Posypeme čerstvým koprem. Podáváme s chlebem, pečivem nebo opečenými bramborami.…

Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace