Kategorie témat

• Kam na houby
• Určovna
• Houbařské akce
• Na houby společně
• Kutilové a vynálezci
• Jiné houborady

Určovna - Jsou to václavky?

• 1
• 2
• 

• Jsou to václavky?

  Mončí 5.10.2015 15:29
  

  Dobrý den, prosím pěkně o určení, zda jsou to skutečně václavky. Rádi bychom je konečně začli sbírat, ale nejsme si jistí 100%. Také bych se ráda zeptala, zda jsou václavky vhodné k zamražení.

  odpovědět
• eldigga 5.10.2015 17:12

  krásné václavky,šup s nima do octa nebo gulášek...

  odpovědět
• Mončí 6.10.2015 11:56

  Děkuji za určení, určitě se tu ještě s nějakým podobným úlovkem budu prezentovat než ho strčím do hrnce :-)))

  odpovědět
• houKAČKA 8.10.2015 15:30

  Pozor - za syrova jsou václavky mírně jedovaté (vyvolávají žaludeční obtíže), ale po DELŠÍ tepelné úpravě jsou jedlé a chutné. Václavky vařte alespoň 25 minut (v průběhu vaření houby neochutnávejte!). Sbírají se jen klobouky a je z nich skvělá paštika!

  odpovědět
• dalimar 21.10.2015 18:18

  těch 25 minut je přehnané stačí 10 minut a z uvařených václavek skvělý guláš,dršťková polévka nebo čína uvařené velké klobouky se nakrájí na nudličky a máte skvělý polotovar ..

  odpovědět
• Miri 26.10.2015 16:28

  Jsou to václavky, jedlá houba, za syrova jedovatá, sbírají se klobouky. Vhodné do směsi, do octa, do guláše. Rozhodně je nutná tepelná úprava alespoň 30 minut. Jsou známy otravy z václavek naložených do octa, které byly nedostečně provařeny. 10 minut nestačí.

  odpovědět
• dalimar 26.10.2015 18:30

  žádná otrava naloženými václavkami není známá houba sice obsahuje toxiny a po dokonalé tepelné úpravě je jedlá při zavařování václavek se václavky povařují 10 minut ve slané vodě a následně propláchnou zalijí lákem a ještě zavařují dalších 10-15 minut .Václavky vyvolávají gastrointestiální otravy kam patří třeba podráždění sliznic trávicího ústrojí o klasickou otravu se nejedná

  odpovědět
• houKAČKA 27.10.2015 11:14

  Přikláním se k době varu 20-30 minut. Jednou je to houba s termolabilními mykotoxiny, tak je potřeba jí řádně uvařit. Je zbytečné uhnat si žaludeční obtíže nedokonalou úpravou...

  odpovědět
• Miri 27.10.2015 17:03

  No stačí se informovat, zkuste třeba Google, tam je dost odkazů na václavky. Nebo se podívejte do atlasů. Já raději povařím déle než si nechat vypumpovat žaludek.
  

  odpovědět
• dalimar 27.10.2015 17:19

  30 letá praxe je pro mne směrodatná ani guru českých houbařů M.Smotlacha neudává přesně minuty jen povařit a na internetu dnes radí kde kdo

  odpovědět
• Nová odpověď

  Obsah Vašeho příspěvku:
  Příloha:

• 1
• 2
•