Košík:
0,- Kč
Prášivka černající (Bovista nigrescens)
| doba výskytu: | červen, červenec, srpen, září, říjen | barva klobouku: |
bílá
později vnitřní okrovka černohnědá až černá
|
|---|---|---|---|
| místo výskytu: | louky, pole, pastviny, parky, zahrady, stráně, paseky | tvar klobouku: | kulovitý |
| využití: |
jedlá
pouze mladé plodnice
|
okraj klobouku: | - |
| tvar třeně: | - | povrch klobouku: | hladký |
| konzistence třeně a dužniny: |
měkká
pružná, později až suchá a prášivá
|
prsten: | nemá |
| povrch třeně: | - | pochva: | nemá |
| barva třeně: | - | chuť: | nevýrazná |
| hymenofor: |
jiné
měkký, pružný, později černohnědá až černá vnitřní okrovka pokrývající teřich
|
vůně: | houbová |
| Popis: |
Prášivka černající roste hojně především mimo les v trávě na loukách, pastvinách, polních cestách i v parcích. Prášivky bývají často zaměňovány s pýchavkami, ale liší se od nich především absencí neplodné spodní části plodnice. U pýchavek je dobře vyvinutá a zřetelně oddělená od plodného "teřichu", prášivky ji postrádají. Narozdíl od pýchavek mají také dvojitou "okrovku". Prášivky mohou dorůstat až 5 cm v průměru a stejně jako pýchavky jsou v mládí jedlé. Kuchyňské využití: Mladé plodnice jsou výborné do polévek a do houbových směsí, jako mozeček apod. Výborné jsou i smažené plodnice v trojobalu.
|
||
| Možnost záměny: | |||
Velký atlas hub (Hagara, Antonín, Baier) 2006; Poznáváme houby (Kluzák, Smotlacha, J. a M. Erhartovi) 1985; Houby (Svrček, Vančura) 1988; Houby - Nový klíč (Gerhardt) 1999; Houby - praktický průvodce (Laessoe, Del Conte) 2004
Recepty
-
Guláš z pýchavek
4 lžíce sádla, 1 menší cibule, 1 lžička mleté sladké papriky, 2-3 menší zelené papriky, 40 dkg mladých pýchavek, sůl, vývar z kostí nebo voda, 1 dl kysané smetany, 1 - 2 lžíce hladké mouky
Na sádle osmažíme dorůžova drobně nakrájenou cibuli, vmícháme sladkou mletou papriku, na nudličky nakrájené papriky a dusíme. Potom přidáme sloupnuté nakrájené pýchavky, osolíme, zalijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka. Nakonec přidáme kysanou smetanu, v níž jsme rozmíchali hladkou mouku, a krátce podusíme. Podáváme s pečivem nebo vařenými brambory.…
-
Pýchavky s paprikami
4 hrnky oloupaných a na kousky nakrájených mladých pýchavek, 2 zelené papriky, 4 lžíce tuku, 1 cibule, 1 lžička papriky, sůl, vývar z masoxu, 1 kelímek zakysané smetany, 2 lžíce hladké mouky
Na tuku osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli. Přidáme papriku, pýchavky a za občasného podlévání vývarem dusíme asi 15 minut. Poté vmícháme na nudličky pokrájené papriky, osolíme a dusíme, až papriky změknou. Zalijeme smetanou, ve které jsme rozkvedlali mouku, a ještě krátce povaříme.…
Diskuse
hlídat
Zapni hlídacího psa
Vrrr! Poslouchám jen registrované a přihlášené uživatele! Pokud mi chcete dávat povely a hlídat nový obsah, tak se přihlaste nebo registruje!